klo 12.20–12.40 Papupadasta paremmaksi – palkokasvituotteet innovatiivisina elintarvikkeina

Perjantain ja lauantain (15.-16.1.) ohjelma
  • Tietoisku: Palkokasveista käyttövalmiiksi kasviproteiinituotteiksi – Prosessointi avaa makujen ja rakenteiden aarreaitan
  • Demo: Painetta ja lämpöä – Palkokasvien ekstruusio vie makumatkalle